Torta di Pisellini

pisellini finissimi 1200g
cipolla 1/2
olio e prezzemolo
uova 3
pan grattato qb
sale e 1/2 dado per brodo

In un bel tegame ampio far imbiondire la cipolla tagliata fine con un po' d'olio, aggiungere
una manciata di prezzemolo tritato e i pisellini, rigirare, aggiungere il dado e lasciar 
cuocere a fuoco lento. A cottura ultimata aggiungere ancora una manciata di prezzemolo.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Sbattere le uova con un pizzico di sale e unirle ai piselli, aggiungere qualche cucchiaio di 
pan grattato, deve risultare un composto morbido.
Imburrare e spolverare di pan grattato una pirofila, versare il composto e lasciar cuocere in
forno caldo per 30min.