<> per 12 fagottini Bresaola 12 fette Ricotta vaccina 500 g Spezie: menta, origano, alloro, salvia, maggiorana.. Sale se necessita olio EV Rucola 2 mazzetti Preparazione 1. Mettere in una terrina la ricotta e lavorarla con una forchetta, aggiungere a poco a poco le spezie, in modo da amalgamare bene. 2. Preparare un letto di rucola in un piatto da portata ovale. Fare i saccottini aiutandosi con un cucchiaio: poggiare un poco di impasto al centro di una fetta di bresaola e ripiegarla su se stessa e ancora chiudere gli angoli, oppure legare con un filino di erba cipollina. Disporre nel piatto i fagottini cosė imbastiti. Condire con un filino d'olio al momento di servire.