<> cavolo cappuccio o verza o cavolfiore o cavolo rosso o un mix di tutti scalogno 1 pomodoro secco 1 capperini 2 cuc olio e sale qb Tagliare il cavolo a cimette o a fogli di 3 cm per lato. Sminuzzare scalogno e pomodoro secco, unire i capperi e soffriggere il composto in poco olio in un tegame che possa andare in forno e sul fuoco. Unire il cavolo e rigirare velocemente e lasciar soffocare per almeno 40min coperto, girando solo una o due volte. Servire come contorno o come condimento per una pasta integrale.